Hozzávalók
- magyaros batátapástétom
- hagyma
- füstölt tofu
- tejföl
A tésztához
- 60 dkg liszt
- 0,5 csomag sütőpor
- 3-5 ek. olíva olaj
- 1 l ásványvíz
- 3 dl növényi tej
- 0,5 citrom leve
- só
Vegán tejföl
- 6 evőkanál napraforgómag / kesudió
- 3 dl növényi tej
- 1/4 citrom leve
- 3 evőkanál szőlőmag olaj
- csipet só
- 3 kávéskanál inaktív élesztő / sörélesztő (el is maradhat)
Elkészítés
Kevés olajon üvegesre párolunk egy fej hagymát. A tofut szétmorzsoljuk és megpirítjuk a hagymával. Sózzuk, fűszerezzük.
A batátapástétomot ízlés szerint vízzel hígítjuk, és a felét a tofuhoz adjuk. Ezt a tölteléket beletöltjük a palacsintákba.
A maradék batátapástétomot a palacsinták tetejére öntjük.
Berakjuk az előmelegített sütőbe és készre sütjük.
Házi tejföllel és friss petrezselyemmel tálaljuk.
A batátapástétomot ízlés szerint vízzel hígítjuk, és a felét a tofuhoz adjuk. Ezt a tölteléket beletöltjük a palacsintákba.
A maradék batátapástétomot a palacsinták tetejére öntjük.
Berakjuk az előmelegített sütőbe és készre sütjük.
Házi tejföllel és friss petrezselyemmel tálaljuk.
A palacsinta
A lisztet leszitáljuk és elkeverjük a sütőporral. Hozzáadjuk a sót, a citromlevet, az olajat, majd fokozatosan adagoljuk a növényi tejet és a savas vizet is. Csomómentesre keverjük. Majd kisütjük a palacsintáinkat.
A tejföl
A hozzávalókat egy turmixba tesszük és alaposan összeturmixoljuk.