A csicseriborsó lisztet a vízzel, fűszerekkel összekeverjük. Annyi vizet használjunk, hogy palacsintatésztánál kicsit sűrűbb masszát kapjunk.
Forró serpenyőben kókuszolajon megsűtjük mindkét oldalát.
A gombát felszeleteljük, kókuszolajon megpirítjuk, sózzuk, majd beletöltjük az omlettbe.
A végén megszórhatjuk sörélesztőpehellye, vagy fekete sóval, amitől tojásos íze lesz.