A tortillákat megkenjük a batátapástétommal. Mi ehhez a mexikóit használtuk.

Rászórjuk az egyik felére a zöldségeket és a reszelt sajtot, majd félbehajtjuk.

Melegszendvics sütőben vagy serpenyőben megsütjük mindkét oldalát, nagyjából 2-2 percig.